みなさん、こんにちは！
だんだんと暖かくなり、あちこちに花が咲き景色が彩り映える春がやってきます。
花を見て癒されるのももちろん良いですが、「食べられる花」で春を感じるのはいかがですか？
お疲れ気味な自分にも、大切な誰かへの贈り物にも。
春を閉じ込めたような心温まる、映えるエディブルフラワースイーツをご紹介します。
創作和洋菓子 花えちぜん
1990年創業、四季の美しさを込めた和菓子や、新感覚の洋菓子を作っています。
紹介するのは「花束のようなエディブルフラワーロリポップ」。 ロリポップという名前ですが、キャンディみたいな見た目のバウムクーヘンです。
側面には可愛らしいエディブルフラワーが。 ５つのフレーバーがあり、見て可愛い食べて美味しいスイーツです！
Brown Beans
珈琲専門店Brown Beansは、愛知県豊明市にカフェがあります。
紹介するのは「お花のケーキ」。 しっとりしたスポンジケーキにイチゴチョコや抹茶チョコなどがかかり、エディブルフラワーが飾られています。
お花のレモンケーキもあるので、爽やかに食べたい人にはこちらもおすすめです！
花菓子PETAL
花菓子PETALは、千葉県南房総市に工房があります。
紹介するのは「南房総まるごとクッキー」。 南房総市で生産栽培されている食用キンセンカと菜の花と落花生を、南房総のお花畑をイメージして飾っています。 クッキーに使われている卵も、南房総産の「じろえむ卵」です。
自宅で南房総市のお花畑を感じられます！
恵那栗工房 良平堂
恵那栗工房 良平堂は、岐阜県恵那市に本店の栗カフェがあります。
紹介するのは「桜プリン」と「桜大福」。 桜プリンは生クリームと桜餡を合わせた桜クリームに、桜の葉が。 その上には桜の塩漬けが乗っています。 桜大福も桜の塩漬けが乗っていますが、中の餡は抹茶餡。 ピンクの生地と緑の抹茶餡で色味も桜色で春を感じられます。
わらいみらい
わらいみらいは、長野県飯田市にあるお菓子屋さんです。
紹介するのは「フラワーゼリー」。 ハーバリウムから着想を得て、ゼリーの透明感を生かし作っています。 花はその時期に取れる花を使っているので、食べるたびにデザインが変わります。
フラワーゼリーですがフルーツも入っており、長野県産を使うなど素材にもこだわっています。
87farm
87farmはエディブルフラワー専門農園です。 紹介するのは「食べられる薔薇のジェラート」。
自社農園で栽培した食用バラを使っているため、栽培から製造まで一貫して作っています。 香料や着色料は無添加で、ジェラート１つに薔薇を１輪贅沢に入れています。
１晩漬けこんで香りを牛乳移しているので、自然の薔薇の香りと風味を堪能できます！
さいごに
いかがでしたか？
箱を開けた瞬間、ふわりと広がる春の色彩。 毎日頑張っている自分に、または大切な誰かに、そんな小さな贅沢を贈ってみませんか？
エディブルフラワースイーツに合わせてフレーバーティーを淹れて、さらに香り立つ優雅な時間に心癒されるのもおすすめです。
ぜひあなただけの『食べる春』を楽しんでみてくださいね。
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